中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）端午节将至，广东为帮助广大消费者科学、发布理性消费，端午广东省市场监管局发布节庆食品安全消费提示。节庆

粽子是食品中国传统节庆食物之一，购买要注意的安全风险有微生物污染风险。菌落总数、消费选购大肠菌群超标，提示若粽子生产环境卫生差、科学储存温度不当或反复解冻导致微生物滋生，注意也可能是存储包装密封不严，储运条件控制不当等。广东

注意食品添加剂超范围使用问题。发布部分粽子可能超范围使用脱氢乙酸及其钠盐，端午可能是节庆个别生产企业为防止食品腐败变质，超范围使用该防腐剂（GB 2760—2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》已禁止脱氢乙酸及其钠盐用于粽子中），也可能原辅料代入，长期过量摄入可能影响健康。

谨防品质不合格风险，粽子中过氧化值超标，可能是原料储存不当，特别是含肉、蛋黄、坚果等馅料的粽子因油脂氧化酸败，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化，影响营养价值和食用安全。

广东省市场监管局提醒消费者，购买粽子要查看标签信息的完整性，预包装速冻类、真空包装类粽子应标识有食品名称、配料表、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，警惕“三无”产品，不购买标签信息不齐全和标签字迹不清晰且涂改的产品，不购买超过保质期的产品。

选购粽子时，预包装速冻类、真空包装类粽子应注意检查外包装完整无破损、无泄露、胀袋现象、产品感官性状正常。如果发现产品有胀袋、漏气现象，不要购买。新鲜粽子应粽叶颜色自然、无霉斑，无漏米和酸臭味，手感紧实、无软烂现象。

预包装粽子需看配料表与过敏原提示，选择配料表相对简单的，易过敏人群要留意易过敏成分，避免选购有自身过敏成分的粽子。

粽子须取得食品生产许可证方可生产，可根据产品包装上标注的生产者、食品生产许可证编号登录市场监管总局食品生产许可获证企业信息查询平台查询。

此外，应选择资质齐全、储存条件良好、卫生条件符合要求的商场和超市、食品店或信誉良好的电商平台等正规可靠渠道购买，选择正规品牌，避免在流动摊贩或无资质商家处购买。留意市场监督管理局发布的食品不合格情况通告，不购买公布的监督抽检不合格产品。购买时要索取购物凭证。